庫侖定律，真空中的兩個(gè)靜止點(diǎn)電荷之間的作用力與它們所帶電荷的電量成正比，與它們之間的距離平方成反比，作用力的方向沿它們之間的連線(xiàn)，同性電荷為斥力，異性電荷為引力。通過(guò)庫侖定律得知：要使小粒子(油粒子)具有庫侖力，就需要對該油粒子進(jìn)行極化或荷電；要建立起一個(gè)電場(chǎng)，使帶電的油粒子在庫侖力(電場(chǎng)力)的作用下被驅使到極板上，達到收集的目的。
帶電導體的表面電荷分布有以下規律：孤立導體表面上的電荷密度σ與所在表面的曲率有關(guān),表面凸出而尖銳的地方，即表面的曲率大的地區方，面電荷密度σ大；表面平坦曲率小的地方，面電荷密度σ；表面凹進(jìn)去的地方，面電荷密度σ更小。導體尖端附近的電場(chǎng)特別強，油煙凈化器導致的一個(gè)重要結果是尖端放電，由于導體尖端附近的強電場(chǎng)作用，會(huì )使空氣中殘留的離子加速運動(dòng)，加速后的離子同其它空氣分子碰撞，使其電離，從而導致大量的新離子產(chǎn)生，使空氣變得更易于導電。同時(shí)，離子中與尖端上電荷電性相反的離子不斷被吸引到尖端，與尖端上的電荷中和，即形成所謂的尖端放電。在尖端放電時(shí)，由于離子同空氣分子碰撞會(huì )使分子處于激發(fā)狀態(tài)，從而產(chǎn)生光輻射，形成可以看得見(jiàn)的光暈，叫做電暈，該電子流即稱(chēng)為電暈流。如何使油粒子極化和荷電，在兩極板間加上一直流高壓，其電壓值為V伏，就會(huì )在兩極之間形成一靜電場(chǎng)，其場(chǎng)強為E，E和V成正比，也就是說(shuō)電壓越高，電場(chǎng)強度就越大，體現在電場(chǎng)內的能量和電場(chǎng)力也就越大。
如果所加的電壓較低，油粒子經(jīng)過(guò)時(shí)會(huì )被極化，表面上會(huì )感應出正和負的電極，但由于該電場(chǎng)的能量較小，不能將油粒子團打開(kāi)，所以待油粒子出了電場(chǎng)后會(huì )回復到原始狀態(tài)，這種極化是無(wú)效的。在兩極加上較高電壓時(shí)，由于此時(shí)的電場(chǎng)力較大，能將極化了的油粒子扯開(kāi)，使其分為帶正、負電荷的粒子團，達到了極化的目的。如果是已形成暈流的電場(chǎng)(電壓值超過(guò)了起暈電壓)，其負極發(fā)射出的電子流擊中并附著(zhù)在油粒子上，形成連“扯”帶“粘”的狀況，使油粒子被充分極化和荷電。因此，只有起暈后的電場(chǎng)其極化和荷電效果是較好的。
是不是電壓越高、暈流越大就越好呢？回答是否定的。在起暈之前，電極兩端的電壓隨著(zhù)電源電壓上升，此時(shí)的電流基本為零。隨著(zhù)電壓的上升，當電壓超過(guò)兩極間空氣的介電強度(絕緣強度)時(shí)，曲線(xiàn)變得較為平坦，而此時(shí)電流(暈流)開(kāi)始上升，繼續加大電壓后，使電流大到一定程度就會(huì )發(fā)生突變，電壓會(huì )急劇下跌，此時(shí)的狀態(tài)即為放電，電場(chǎng)會(huì )出現強烈的放電現象。不同的電極柵(電場(chǎng))所表現出的伏安曲線(xiàn)是不同的，所以說(shuō)如何合理地確定靜電電源的電壓就要根據不同的電極柵(電場(chǎng))來(lái)決定。
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